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　　专利摘要：本发明涉及厨房电器技术领域，尤其是涉及一种燃气灶及燃气灶的控制方法。燃气灶包括阀体和燃烧器，还包括爆炒控制阀和爆炒启动键，爆炒控制阀具有第一燃气通道和第二燃气通道，第一燃气通道的一端与阀体的第二燃气输出端连通，第一燃气通道的另一端与燃烧器的外环火盖的喷火孔连通；爆炒启动键与爆炒控制阀连接，爆炒启动键用于在燃气灶处于最大火状态下控制第二燃气通道与第一燃气通道连通。本发明没有改变现有的燃烧器和阀体的结构，在使用时，给燃烧器点火，实现普通模式，当需要启动爆炒模式时，在最大火状态下触发爆炒启动键，开启爆炒控制阀，使得第二燃气通道与第一燃气通道连通，增加了外环火盖的燃气流量，从而增大了火力。