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　　每次看到有美食达人写的特别棒的菜谱里用到烤箱的时候，评论总会有人不合时宜的问，没有烤箱可以吗？能用微波炉代替吗？每每看到我都气不打一处来，买个烤箱会死啊？！还有网上那些用微波炉甚至是电饭锅做蛋糕的教程，做出来真的能吃吗。烤箱真的是个不贵而且超级无敌实用，有钱当然可以买个好的，买个几百块的也完全够用，真的可以极大提升生活质量。个人认为选购烤箱主要看几点，容量大小、加热模式、能不能上下管分开控温以及较低较高温度分别到多少，也可以看几个自己喜欢的菜的菜谱对于烤箱的温度要求，差不多就可以了。当然啦烤箱我还是建议在能力范围内买功能比较齐全的，万一想做点复杂的菜嘞。可能有很多人担心烤箱买回来利用率低，其实烤箱不光可以烤甜品，肉类、蔬菜类都可以，比煎炒蒸炸都简单省事，而且往往还更健康，拍出来的皂片也好看，买个烤箱吧，真不骗你们。?

　　一直都以为电压力锅是现代厨房标配，用了好多好多年了。基本每天都用它蒸米饭，个人觉得压力锅蒸出来的米饭更好吃，而且不用特别注意水量，基本不会出错。这个锅配有两个内胆，一个蒸米饭，一个炖汤，炖汤的内胆更厚保温性更好，真的是快速软烂，而且根本不需要担心传统压力锅放气什么的问题，有时间等着他压力阀打开，没时间也可以手动波动压力阀很安全。不过要注意锅盖里面的胶圈要定时更换，时间长了密闭性会变差还不安全，我这个是终身免费更换的。

　　也是现代家庭标配了，但是对于很多在外租房子的刚工作的小白领来说，不是特别推荐，微波炉很方便但是没有不可替代性。但热菜还是在锅里热又好吃热的又均匀又放心。当然微波炉也有很多奇妙的用法，要论不可替代性还是烤箱最实用。微波炉和烤箱虽然外表有点像，但加热原理完全不同，不要再问能不能用微波炉烤蛋糕啦，真的还不如去蛋糕店买个，真的。微波炉就不用推荐品牌了吧，大家都懂得，重点推荐的是这个微波炉的架子（好吧这不属于小家电），分层摆放可以节省很多空间，就算没有微波炉买个其他样式的，厨房收纳最让人头疼了，下次可以专门分享这个。

　　电动打蛋器在烘焙中主要用来打发黄油、打发蛋清、打发奶油之类的，这里面手动打发蛋清是想对困难的，但是黄油、奶油我都建议初学者尝试手动打发，可能比较累，但手动打发一是不容易打过头，尤其奶油初学者是很容易打过头的；二是手动打发看着食物一点一点变化的过程特别有利于了解你手中的食物，理解烘焙的原理。我也是在家玩了两年烘焙的半个小白，边做边学感觉自己的经验还挺有借鉴性的，这趴回头也可以单独聊。选购的话打蛋器分两种，手持的和台式的，其实台式只是多了一个底座原理差不多，初学者选手持就够了，一般打蛋器会有至少两种不同的搅拌棒，有一种是兼具和面功能的，但是我不太信任用手持打蛋器来和面，所以没试过。品牌的话因为我也没用过很多就不推荐了，淘宝自己看评价吧。

　　料理机是个多功能小能手，磨豆浆、榨果汁、研磨各种坚果、香料、刨冰，就连绞肉都行，当然啦必须要说，这些功能都没有专门干一件事的方便，比如磨豆浆较好还是用专门的豆浆机，料理机无法加热还需要重新煮沸，没有完全煮沸的豆浆是很不安全的。我的料理机是美的的，去年年会抽奖抽到的，跟图片上差不多没找到同款所以不造价格也没了解过其他的，配有两个杯和两个不同的刀，各方面细节都做的很好，清洗安装都很方便，发热会自动停止也很安全，我主要会用榨汁机的功能把水果和酸奶一起搅拌来做奶昔，还有就是研磨坚果做各种甜品，其他功能用的不多，但总体利用率很高，喜欢自己做早餐的话强烈建议。

　　如果你像我一样迷恋酵母的香气，尝试在家里手工制作面包吧。面包机可以傻瓜式的一键完成，你只需要称量好材料放进去，但这样做出来的面包一般味道都不咋地，大多烘焙爱好者都只是用面包机揉面的。面包机不仅可以揉面，还可以做排名前列次发酵，能提供密闭的空间和稳定的温度。不过还是那句话，建议尝试手工揉面，看着面团在手里由粗糙变得光滑是个很神奇的过程，不过呢，手工揉面累不是，像我这样的一周做一次面包的还是借助工具揉面啦。品牌推荐的话我尝试过两三个品牌都还不错，只是揉面和发酵基本没啥区别，现在用的是图片里面东菱的这款，看上去蛮好看哒。

　　这个算小家电吗？只是个安电池的。做烘焙的话肯定是必不可少的，如果只是做普通的中餐，菜谱里一般不会提供克数啥的，但是还是强烈推荐备个厨房秤，反正也不贵，像我这样的买菜从来不看重量价格，多称几次会对很多东西的分量有更清晰地认识，对于菜品调味也是有帮助的。厨房秤选购要看较大重量和最小精度，一般总重5kg的就够了，最小精度分1g和0.1g，看自己需求啦，我觉得1g也够了。另外可以不急着买，买很多东西比如烤箱啦、面包机啦都可能会送，同理做烘焙的很多东西也都会送得，我这里有好多套啊好多套。?